冬至吃饺子没有固定的时间。建议早上进食，理由如下：

1、早晨，肠胃的消化功能最好。吃饺子时，所含的营养成分能尽快被吸收和消化，为人体提供营养和能量。

2、饺子多吃清淡，早餐吃清淡的食物有利于肠胃健康。

3、一大早，我们先吃饺子，这意味着好运。

4、冬至节气，天气寒冷。早上吃一碗热饺子可以保暖。

都可以，一般都是冬至当天吃饺子，主要看各个地区的习俗。

所处的地域不同，每个人的饮食习惯不同，冬至吃饺子的时间也会不一样。冬至吃饺子时，可以提前一天吃，也可以在冬至当天吃。冬至的美食比较多，除了吃饺子，还包括馄饨、赤豆糯米饭、客家酒、年糕、腊肉、九层糕。年糕是中国传统食物，制作的主要原料为糯米或米粉。

冬至在12月21日-23日之间，冬至的“至”字，意思是寒冷将至。中国北方地区在这天要吃饺子因为饺子有“消寒”之意，至今民间还流传着“冬至不端饺子碗，冻掉耳朵没人管”的民谚。

寓意一：冬至不端饺子碗，冻掉耳朵没人管

谚语云：十月一，冬至到，家家户户吃水饺。这种风俗，据说是因纪念医圣张仲景冬至舍药留下的。所以，在中国北方，一到农历冬至这天，不论贫富，饺子就成为必不可少的节日饭。

寓意二：冬至到，吃饺子，团团圆圆

在一些地方，一到冬至这天，一家人就会忙忙碌碌，准备各种饺子皮、饺子馅，然后一家人围坐在一起包饺子，吃饺子，团团圆圆过冬至。除了北方吃饺子，南方还有吃汤圆的习俗，寓意，圆圆满满、团团圆圆。