时间久了就会变质坏掉的。

榴莲含有丰富的碳水化合物、脂肪酸、B族维生素、维生素C、淀粉、蛋白质等营养成分。一般来说，最好将这种榴莲存放在空旷的地方。如果塞进袋子里，果实本身会产生呼吸作用，会出现水蒸气。，进一步滋生细菌，改变营养物质，逐渐发酵变质。通常将榴莲放在密封袋中不超过3小时。之后，应尽快取出并存放在阴凉、低温的地方，以免变质。

买的时候一定要挑熟的，最好自然裂开。不要人为地打开它。你可以摸到肉。如果它是软的，它会煮熟。如果煮熟了，最好立即食用。放置太久。一般来说，煮熟后应立即食用。一般最多可存放一两天。如果有冰箱，可以放在冰箱里。将温度调节到10-15度是安全的。

榴莲本身会产生呼吸功能，在封闭的环境中会产生一些热量，水分无法排出，会产生大量水分。

榴莲是装在袋子里装水的。因此，榴莲作为热带水果，在密封条件下会自行产生热能，使水分无法排出，形成水蒸气，从而导致其中的水分。

其次，考虑到榴莲成熟度太高，且含有丰富的蛋白质、糖等成分，这些物质发酵后会产生多余的水分，从而产生水分。

最后，榴莲滋生了大量的细菌等微生物，导致果肉变质和水臭腐烂的现象。

1.自然保存

榴莲可存放在阴凉通风处，无需打开。储存前可在外层包一层纸或装入纸箱，可延长储存时间约3-4天。

2.冷藏保存

（1）榴莲肉用保鲜盒包装，用保鲜膜密封，放入冰箱冷藏。可保存1-3天左右。

（2）榴莲带壳可包在报纸上，用保鲜膜密封，放入冰箱冷藏，可保存3-7天左右。

3.冷冻储存

将榴莲肉取出放入保鲜盒，然后放入冰箱冷冻保存20-30天。