火腿肠。

火腿肠和淀粉肠相比，淀粉肠更不健康。淀粉肠主要由淀粉和肉混合后加入食盐制作而成的，而肉肠就是纯肉制作的，淀粉肠中的淀粉含量要更高一些，同等重量下的淀粉肠和肉肠，淀粉肠的热量会更高一些。

虽然淀粉肠味道香甜可口，但是要注意淀粉肠因为添加了较多的淀粉，所以和肉肠相比淀粉肠更不健康。

淀粉肠一般指经过油炸的淀粉类食物，长期大量食用可能会导致肥胖、消化不良、增加肾脏负担、诱发心脑血管疾病、增加患癌风险等，对身体造成不良影响。

1、肥胖

淀粉肠中含有大量的淀粉、脂肪等营养物质，如果长期大量食用，可能会导致身体摄入过多的热量，多余的热量会转化成脂肪，从而引起肥胖。

2、消化不良

淀粉肠中含有大量的蛋白质、脂肪等营养物质，如果长期大量食用，可能会加重胃肠道负担，导致胃肠道蠕动减慢，从而引起消化不良，出现腹胀、腹痛等不适症状。

3、增加肾脏负担

由于淀粉肠中含有大量的蛋白质、脂肪等营养物质，如果长期大量食用，可能会导致肾脏负担加重，不利于身体健康。

4、诱发心脑血管疾病

淀粉肠中含有大量的脂肪，如果长期大量食用，可能会导致体内的脂肪含量升高，容易导致血液粘稠度增高，从而诱发心脑血管疾病。

5、增加患癌风险

淀粉肠中含有大量的亚硝酸盐，如果长期大量食用，可能会导致体内的亚硝酸盐含量升高，从而增加患癌的风险。

在日常生活中，建议患者保持良好的饮食习惯，避免长期大量食用同一类食物，以免引起不适症状。如果出现不适症状，建议患者及时就医治疗。

并不是。

淀粉肠并非完全由纯淀粉制成。在制作淀粉肠的过程中，通常会加入肉类原料。虽然淀粉是其主要成分之一，但并不是全部由淀粉构成，因此，淀粉肠也可以被视为一种含有肉类成分的淀粉制品。

据河南一家淀粉肠生产厂家的工作人员透露，淀粉肠并不是纯淀粉制成的，而是用鸡肉和鸡骨泥做得，甚至有用鸭肉做的，而这些鸡骨泥大多都是给宠物吃的。

这些淀粉肠的批发价只有0.5到0.6元一根，成本低廉，但售价却高达2-3元一根。更令人震惊的是，这些淀粉肠并没有遵循火腿肠的国标来生产，因此不能算作是火腿肠产品。这些所谓的淀粉肠其实并没有多少淀粉，反而添加了大量的劣质肉类，不仅营养价值低，还可能对人体健康造成危害。