栽培蒜苗和栽培蒜薹和蒜头不一样，应该尽可能选用大瓣品种栽培，剔除小蒜瓣，才能保证母肥子壮。小蒜瓣长出来了蒜苗瘦弱纤细，纤维多，质量差。小蒜瓣可以用作生产独头蒜或者作为商品蒜出售，也可以腌制食用。

但使用草木灰，我们应该等大蒜出芽后再抛撒。这样有两个好处。一是因为土壤多为酸性，而草木灰为碱性，大蒜出芽后抛洒草木灰，正好可以中和土壤，改善土壤环境，利于大蒜迅速生长。第二，草木灰有消毒杀菌的作用，这也有利于大蒜的生长。

1、加强营养：

大蒜苗期是营养器官分化和建成的时期，同时伴随着退母独立生活，需要较多的养分，如果肥料缺乏，营养跟不上，苗株会因营养不良而发生叶黄尖干现象，影响正常生长，当出现黄叶现象时，应及时追施氮肥如尿素5~8千克/亩，或可叶面喷施0.3~0.5%尿素和0.3%的磷酸二氢钾溶，改善蒜苗营养水平，缓解苗株黄叶状况。

2、控制浇水量：

大蒜苗期虽然不能缺水，缺水干旱，根系会下扎不深不发达，无从吸收水分，植株生长势弱，但浇水量过多，积湿过大，又易引起沤根或母瓣腐烂，尤其覆膜种植的大蒜，通风散湿能力更低，浇水过多，更易因土壤塌实度高，透气性差，引起沤根、烂母瓣，而出现叶黄的严重现象，所以，给大蒜浇水，要按气温高低、土壤干燥程、蒜苗的长势状况，应适时适量浇水，以免浇水过多而带来不利因素。

3、补充铁元素：

大蒜苗期出现的黄化，也有可能是因缺铁素而引起的生理性病害，不过缺铁性黄化，在盐碱地最易发生，大蒜苗株缺铁元素时，就不能合成叶绿素，光合作用就会受阻，叶片表现黄化，主要是因为土壤盐碱化程度高，透气性差，根系吸收能力弱，铁元素不能及时运转所致，对于因盐碱地种植大蒜引起的黄化现象，在苗期可喷施0.3~0.5%的疏酸亚铁溶液，或在播种前，和其它可混合性肥料沟施3~5千克硫酸亚铁，可预防和避免黄化现象。

总体来说，大蒜在种植时施足基肥，在苗期多中耕松土，根椐长势加强肥水，促根壮苗，浇水适时适量，不要过多过量，造成积湿严重，透气性变差，影响生长，就能防止和避免大蒜在苗期出现黄化现象。