1、生姜不宜重复种植，如果年复一年地种植生姜，土壤中就会出现大量的病菌和害虫，而且生姜在生长过程中也容易受到病虫害的侵染，造成花皮等现象。

2、土壤是生姜花皮现象的主要原因。例如，如果土壤太酸，就会抑制生姜对钙和硼的吸收。从而影响生姜地上部分的生长，降低生姜的抗病性，从而出现花皮。

3、除了土壤中过量的酸会导致生姜花皮，土壤结壳也会导致生姜花皮的"罪魁祸首"之一。

姜芽有裂口是可以种的，但小编不建议用这种。

大姜裂口并非病害导致的，如果裂口姜没有出现变色变质等影响后期生长的情况，大可用于姜种，否则就得挑出来，不可再用于种姜，以防腐烂而造成缺苗，甚至影响其他种姜的正常生长，同时注意这些地块的钙，硼等中微量元素的补充，注意增施有机肥，加强水分管理，不可忽干忽湿。

1.将适量的干沙子或泥土倒入玻璃罐中，然后倒入一点水，也就是说，有一点“潮”而不是“湿”，然后将生姜完全埋在沙子，最后将玻璃瓶放在干燥，阴凉，通风的环境中，这样即使放整个冬天，姜也能保持新鲜。

2.将生姜在盐水中浸泡约十五分钟。然后倒出水，将姜干的表面上的水晾干。如果您不想等待，请用厨房纸巾擦干生姜。这时，我们准备卷保鲜膜，用保鲜膜包裹每个生姜。在此步骤中，请记住将里面的空气挤出，然后将生姜紧紧包裹起来。将加工过的生姜存放在阴凉通风处。

3.拿一个保鲜袋，放一或两汤匙食盐，将所有生姜放入袋中，然后挤出袋中的空气以确保其中几乎没有空气，然后使用橡皮筋合上袋子的嘴。拧紧以便生姜可以保存几个月。应当注意，生姜的皮肤必须干燥后才能放入袋中。