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铁锅烧红倒入冷水会怎么样?铁锅烧完一定要立即放冷水吗
2024-04-25 10:24:34 来源: 】【繁体
铁锅烧完菜由于其温度很高,我们需要将其搁置一段时间待其冷却了在对其进行清洗,如果立即清洗的话由于铁锅外壁还处于高温状态。此时用水冲洗铁锅,一方面水会形成高温蒸汽,人容易被灼伤,其道理和烧干的铁锅加水形似。下面,就快和360常识网一起了解相关知识吧!

铁锅烧红倒入冷水会怎么样?铁锅烧完一定要立即放冷水吗

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铁锅烧红倒入冷水会怎么样?

一般在厨房里这样做是因为新的铁锅比较脏,会有铁锈味,烧红后杂质都焦了,冷水一冲什么污垢都去掉了。其实,厨房里平时一直用的铁锅,如果太油腻了,烧后一个菜之前,也会烧红铁锅冷水刺啦一下,去除污垢,然后多刷洗几次,就不会影响后一个菜的品质了。

铁锅烧红倒入冷水会怎么样?铁锅烧完一定要立即放冷水吗

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铁锅烧完一定要立即放冷水吗

铁锅烧完千万要立即放冷水清洗,铁锅烧完还存有温度一旦放入冷水很可能有炸裂的危险。其次在锅很热的情况下刷锅。会让锅里面的水瞬间沸腾。油烟随着水蒸气容易呛到刷锅的人,造成对身体的伤害。

铁锅烧红倒入冷水会怎么样?铁锅烧完一定要立即放冷水吗

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铁锅冒烟是锅不好吗

造成炒菜冒烟的原因有很多,主要是锅热不均匀,油温过高。消费者在家中使用的食用油的烟点一般在220℃~240℃之间,当油温达到这个范围时,肯定会冒烟,这与锅无关。

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