周黑鸭成立于1997年，是来自湖北武汉的2019中国小吃十大品牌之一，主要是以卤鸭和卤鸭副食品为主，味道非常经典好吃，而且包装方面也更加迎合现代消费者的青睐。

“没滋味，就吃周黑鸭”是周黑鸭的品牌理念。努力成为年轻、有活力兼具文化底蕴、生活品味的品牌是周黑鸭品牌目标。

绝味鸭脖是来自湖南长沙的品牌，正宗的湘味小吃，绝味的各种鸭肉卤味、海鲜卤味和素材卤味口味都非常受到消费者的认可，是从长沙走向全国的现捞品牌。

中华小吃历史悠久，品类繁多，承载着中华民族几千年的饮食文化，传递着各地的风土人情;中华大地上各色的风味小吃正以星火燎原之势，红遍大江南北。2014年3月7日起，绝味鸭脖与支付宝联手展开“一分钱吃中华名小吃”的活动，最终以16054票斩获网络票选第一的“中华名小吃”。

廖记棒棒鸡成立于1993年，是一个有着二十多年历史的熟食现捞品牌了，尤其在四川成都的大街小巷都能看到廖记棒棒鸡的招牌，现在更是受到全国众多消费者的喜爱。

廖记棒棒鸡创立于1993年，品牌旗下产品特点就是口感麻、辣、鲜、香，是成都特产美食品牌，从单一拌菜逐渐发展成为集拌菜系列、香卤和麻辣味型的卤菜系列、各种味型的串串系列等多产品系相结合。曾获得 “四川省名牌产品称号”,2021年获中华餐饮老字号、中国餐饮特色名店等诸多荣誉。

紫燕百味鸡也是现在非常知名的一个熟食现捞品牌，在各地的实体连锁店也很多，它结合了包括四川、广东、湖南等地的口味，创新了数十种美味的卤味和小菜。

紫燕百味鸡发源于徐州，最初是在1989年的时候，钟春发夫妻二人改良了徐州卤鸭的配方，通过融入四川甜皮鸭的一些特色，创立了“钟记油烫鸭”，很快发展成为徐州家喻户晓的卤味品牌，这就是紫燕百味鸡的前身。1996年，第二代创始人钟怀军传承了“钟记”，打造了紫燕百味鸡的品牌。将产品链扩展到鸡肉、猪肉、牛杂等，同时进军全国市场，后将总部定于上海。

小胡鸭来自湖北荆州，经营的食材主要都来自当地散养的土麻鸭，经过秘制的加工之后，口味独特、香酥，特别符合现在年轻人的饮食习惯，并且包装也有不同规格。

产品主要原材料为江汉平原湖区散养荆江土麻鸭，经过严格的检验检疫，采用机械化生产，以传统卤制工艺，融现代杀菌工艺技术，辅以30多种名贵中药材精制而成。小胡鸭系列产品具有香醇、鲜美、香脆、不油腻的特点，享有“荆楚一绝”的美誉。主导产品为小胡鸭及小胡鸭下属香辣、香酥、五香三大系列产品，真空包装产品有彩装、盒装、精品套装。

精武鸭脖同样是从湖北武汉流传出来的一种特别受欢迎的卤鸭脖品牌，尤其在武汉的精武路大小店铺数不胜数，这种卤鸭脖因为汤料非常讲究，所以味道十分吸引人。

精武鸭脖在精武路一带就有十几家店，如今，精武鸭脖在全国各地随处可见，并且形成一些新的流派。

久久丫，上海顶誉食品有限公司旗下品牌，主要的食物还是卤鸭身上的各个部位，值得一提的是久久丫的师傅们也都是来自武汉的，因此在卤鸭的技术上特别到位哦。

久久丫是源自武汉的传统美食，用30余种香辛料，由老师傅卤制而成。纯天然无色素，当天生产当天销售，全程冷链配。

煌上煌诞生于1993年，是来自江西煌上煌食品集团，经营的主要是鸭子等禽畜肉制品，分为酱、卤、烤、凉拌等多个系列和口味。

洪濑鸡爪起源于闽南地区福建洪濑镇，这里的卤鸡爪、卤鸭脖、卤鹅翅等等卤味口味都十分独特且受欢迎，因此由洪濑鸡爪(中国)有限公司经营的洪濑鸡爪品牌也较有知名度。

洪濑鸡爪是闽南人对洪濑卤味的统称，其实，如今远近闻名的洪濑鸡爪并不仅仅只有卤鸡爪，这些年陆续开发有卤鸡尖、卤猪耳、卤鸭舌、卤鸭脖、卤笋、卤鸭肠、卤鹅翅等十多种现做卤味，还涌现出多家以卤味为主的公司和多个正宗的知名品牌如贻庆、红毛、红珠、绝卤、联统、裕丰、黑果、红全周等，其中不少产品获得“中华名小吃”等美誉。

杜三珍卤菜来自江苏苏州，最早的历史可以追溯到清朝年间，各种肉制品的酱味、卤味等很有名气，因此现在的杜三珍也是中国熟食行业比较领先的。