哈密瓜、西瓜等瓜果容易导致李斯特菌感染。与其他病菌不同的是，李斯特菌可以在冰箱冷藏的环境下生长。李斯特菌存在于外层果皮，切开瓜果可将果皮上的病菌带入果肉中。所以，切开哈密瓜等瓜果之前，应在流水冲洗的条件下，使用毛刷将瓜果的外皮彻底刷洗干净。并且切开的瓜果不能在冰箱久存。

哈密瓜放冰箱里三天如果没有切开通常是可以吃的。如果已经切开是不建议吃的。

哈密瓜放冰箱里三天如果哈密瓜是完整的一个没有切开，或者表皮没有受到损伤，一般可以吃。但是要避免长时间放冰箱里保存，可能会导致哈密瓜变质变味。如果哈密瓜已经切开，没有表皮的保护，一般放冰箱里三天就可能会变味。因为可能会导致细菌或者微生物滋生，在吃后可能会对胃肠道功能造成一定的影响，导致人体出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等不适症状，严重的还可能会引起急性胃肠炎。另外，放冰箱里时间过长还可能会导致哈密瓜中的微量元素、维生素等营养成分丢失。

哈密瓜在购买后尽量在短时间内吃完，以免变质后导致人体出现不适反应。如果误食变质的哈密瓜，没有出现明显的症状，一般多喝水促进排泄即可。如果出现以上不适症状，要及时到医院进行处理。

温度适宜的情况下，可以先观察哈密瓜的表皮情况，如果哈密瓜的表皮并没有变化，切开也无异常，可以适量吃。如果触之较软，已经有液体渗出，不建议再继续食用。新鲜的哈密瓜有一股清新香甜的味道，霉变的哈密瓜会有刺鼻的发酵味以及腐烂的臭味。

如果哈密瓜存在变质则不可继续吃，以免导致腹痛、腹泻等不适症状。对于已经切开的哈密瓜，如果放了十几天，即使肉眼没发现变质，也可能会有大量细菌滋生，只是没有表现出明显的变质，这种情况也不能再吃了。

注意新鲜的哈密瓜放在冰箱里，吃之前应该将表皮冲洗干净，切开的瓜也不能放在冰箱太长时间，建议当天吃完。另外，哈密瓜属于寒性水果，体质偏寒的人群不建议大量吃哈密瓜，对哈密瓜过敏的人群不建议食用。