还是可以用的。

应该是火大了导致的，食物过度受热生成的碳黑附着物。用不沾锅要注意这个问题，能使锅受热到这个程度，如果经常这样是会导致不沾锅涂层受损的，如果不粘锅涂层材料不好甚至还会对身体不好的。

建议选一个光滑一点的可能更好用一些，就是普通麦饭石，或者钻石不粘锅，铁锅你要是之前没有用过还是不建议用，如果想要，就买一个不粘锅+一把便宜的铁锅练手，不怎么粘锅的用铁锅，特别粘锅的用不粘锅，这样你应该能体会到做饭的乐趣了。

不好用。

就是涂层+网纹的设计。靠金属网纹保护涂层，看起来更耐用。

但是，涂层部分和网纹部分材质不同是有温差的，涂层部分和网纹部分是有高度差的。比如煎荷包蛋，贴近网纹部分已经熟了，贴近涂层部分浮在油上还没熟，然后起泡，然后炸锅。。。。

有种高不成低不就的感觉。还不如用便宜的涂层锅经常换新，或者用铁锅好好养着用。