由于猪血的主要成分是蛋白质且含有大量的微量元素，所以对身体的益处是超多的，但因猪血在凝固时需要用盐，而血压高的人恰恰不能不能吃高盐的饮食，所以建议患有血压高的人尽量不去吃猪血。

猪血有保健补血功效。但是你要是吃多了就有中毒的危险，从而产生恶心、呕吐、肚痛、吐血、便血、严重者会休克和昏迷的情况，此外如果买到的是不合格的猪血，可能会残留较多的抗生素、激素、细菌病毒和违禁化学物质如甲醛等，吃多了会破坏人体正常系统功能、致病甚至致癌。

猪血的保质期很短。通常在常温保存下最多三天就要将其吃完，并且存放期间，每天都要准时为其换一次清水。若是搁置在冰箱保存的话最多也不要超过一星期，毕竟时间一长猪血里面就容易滋生细菌，这样不仅口感方面不佳，而且吃了也对我们人体没什么好处。