最好不要食用隔夜的牛油果。切开后的牛油果会和空气发生反应，要是隔夜的牛油果会出现发黄、氧化现象，味道和营养价值都会大大的流失，所以牛油果切开后最好马上食用。

吃牛油果过敏了应严格避免再进食，药物不主张长期用酮替芬、皮质类固醇预防。没有完全熟透的牛油果可以用微波炉加热处理，过敏体质的人食用牛油果也可以先用微波炉加热。牛油果含有过敏物质，过敏性体质的人可能会过敏。

对牛油果过敏的先少量食用一个测试，以免过敏。牛油果虽然可以丰胸，但它的热量很高，吃多了容易肥胖。牛油果有很强的饱腹感，不容易消化，消化不好的人不宜多吃。牛油果不宜长期存放，有很强的抗氧化性，切开后在2小时内吃完，避免变质或营养流失。