可以。

杨梅在雨季成熟，保鲜时间短于其他水果，杨梅清洗后，杨梅中所含的水和糖会迅速发酵，滋生大量细菌，并容易腐烂和变质，如果将其放在冰箱中，则只能保存约一天左右。

1.用糖腌制

您可以将其洗净并在盐水中浸泡8-12分钟。然后用凉开水洗净，撒上盐并搅拌均匀，然后在表面撒上一层糖，放入盒中腌制。等到糖完全融化即可食用。

2.榨汁食用

将杨梅用清水洗涤后，将其在盐水中浸泡20分钟。用工具将杨梅切成薄片，放入榨汁机中，加适量的白开水将其榨成汁。那些喜欢甜味的人可以添加少量的糖或蜂蜜来饮用。

3.晒干杨梅

您也可以使用较酸的杨梅制作干杨梅。首先用清水将杨梅洗净，然后在盐水中浸泡约20分钟，然后取出适量的盐，在锅中煮沸5-10分钟。烹饪后，将其放在阳光下晾干，然后等到内部水的干燥七成为止。

杨梅的糖含量为12％-13％，酸含量为0.5％-1.1％。它富含纤维素，矿物质，维生素和一定量的蛋白质，脂肪，果胶和8种有益氨基酸。其果实中钙，磷和铁的含量是其他果实的10倍以上。

吃杨梅可以帮助消化，去除暑气，解除烦渴，利尿除湿，还可以降血压、防中风，减肥、美容。