杨梅晒干后可酿酒，具有养胃健脾、解毒美容等功效。

夏天，杨梅酒能让你感到轻松和清爽。具有清热解腻的功效。能防暑降温。此外，杨梅酒还具有消食、除湿、消暑、生津止咳、助消化、御寒、止泻、利尿、预防霍乱等作用。

不过，喝太多杨梅酒会对牙齿造成一定的损伤，还会长疮、生痰，刺激胃黏膜，甚至引起胃痛。

先放酒后放杨梅也可以，但是这样可能会让杨梅、冰糖分布不均匀，可能会影响制作效果。

杨梅酒原料简单，新鲜杨梅、糖糖、白酒等经过半个月的浸泡，杨梅果肉的营养成分会在白酒中得到充分分离。如果你想尝到更可口的味道，可以泡一会儿，泡1个月后再喝。你也可以用玻璃容器来装杨梅酒。这样，我们就可以更仔细地观察杨梅酒的颜色变化，从而判断杨梅酒的饮用时间。

第一步是准备新鲜杨梅，挑选，去掉坏果，摘一些果梗，用淡盐水浸泡半小时左右。然后用水冲洗，放在阴凉通风处。洒点白酒，晾干。如果有时间，可以晾干一段时间，甚至稍微开裂，这样浸泡后的酒颜色更深，果味更浓。

第二步是拿出一个玻璃罐，清洗干净，用蒸汽蒸一下。或者兴高采烈地把白酒冲洗干净，然后把水吹干。然后把杨梅芳放在合适的地方，再铺上一层冰糖，最后倒入纯粮白酒。拧紧瓶盖，密封好，放在阴凉、阴暗、低温处。

第三步，10天左右，杨梅酒的颜色已经泡得很漂亮了，但果实还是略显清淡。大约20-25天，就可以完全浸透。颜色和味道都很好。到了一个月左右，我们需要过滤掉里面的杨梅，剩下的杨梅酒可以继续储存，当你喝。