贡菜是生活中比较常见的一种食物,它的做法比较多,吃起来香脆可口我,味道很不错。贡菜吃之前一般都需要泡发的,泡发之后就要尽快烹饪吃掉,贡菜泡发后吃不完,可以放冰箱冷藏或冷冻保存,也可以真空保存。下面,就快和360常识网一起了解相关知识吧!
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贡菜泡发后怎么保存时间长不会坏?
1.冷藏保存
贡菜浸泡后会吸收大量水分。如果保存不好,它们很容易腐烂。因此,你可以准备一个保鲜袋,然后将贡菜放入袋中,收紧袋子,放入冰箱冷藏。如果有保鲜盒,也可以将贡菜放入保鲜盒中密封保存。这主要是为了防止交叉风味,它可以锁住贡菜表面的水分,防止其蒸发。一般来说,如果存放3到5天,它不会变质和腐烂。如果冰箱里有冷藏区,可以存放15到20天。
2.真空保存
贡菜需要放入真空袋中真空保存,这样可以延长其保存期。它可以储存3到5个月,而不用担心变质。腌制好的贡菜要挤干,然后放入特制的食品袋中。使用专用工具抽出袋内的空气,然后密封袋口。它们可以在真空中储存,这非常方便,储存时间非常长。
3.冷冻保存
低温保存也是一种很好的保存贡菜的方法,而且保存时间很长。冷冻保存的要求是用保鲜袋或保鲜盒包装贡菜,放入冰箱冷冻保存。为了方便携带,建议将贡菜装在袋子或盒子中。这样,在吃饭的时候,只需要拿出一个小包或盒子来解冻和烹饪,非常方便。
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贡菜干怎么泡发翠绿
1、选择绿色纤维少的优质干贡菜,剪去叶片及嫩梢,先放入开水中泡5分钟。
2、5分钟后,取出贡菜漂洗干净,然后加适量食盐进行揉搓,挤去绿水,再加适量的食盐和白糖揉搓约2~3分钟,最后再漂洗干净,切成小段。
3、把切好的贡菜段用40℃的温开水泡30分钟或更多时间,直至贡菜泡透发开,然后捞出,挤干水分就可以准备烹制了。
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贡菜怎么做好吃
1、凉拌贡菜
用温开水(40摄氏度左右)浸泡25~30分钟,或用冷水浸泡(时间长但是口感更好)。理齐切段约3~5厘米寸段。拌少许食盐揉搓,然后用冷水清洗,沥干贡菜。盛入餐具中,加入白糖、食醋、麻油等调拌。
2、蚕豆贡菜炒肉丁
肉切丁,用胡椒粉、盐、料酒、姜粉、生抽、淀粉拌腌20分钟。锅里加入一份腌贡菜和两份的豆瓣,加一碗水,用大火烧开并收干水分后取出备用。锅烧热,放两汤匙油,油温热时,将肉丁倒入,炒至7成熟,再下豆瓣和贡菜大火翻炒至肉熟,即可盛盘上桌。