胆结石患者可少量食用鸡蛋，而且建议食用蛋清，避免吃蛋黄，也可适当食用含有纤维素的食物，尽量避免食用辛辣刺激性食物。

胆结石患者可适当食用鸡蛋，尽量避免食用蛋黄，因为蛋黄中含有较多的脂类，易引起胆囊炎，使胆结石的症状加重。鸡蛋的蛋白中含有蛋白质、脂肪、维生素等营养物质，蛋白质能够促进新陈代谢，提供能量，对病情有一定的缓解作用。

胆结石患者也可适当食用含有纤维素以及蛋白质等食物，纤维素可改善胆固醇的排泄，对胆结石的形成有一定的预防作用。胆结石患者应该注意休息、避免过度劳累，还可以适当运动、控制饮食，平时保持心情舒畅。

医生说这是真的。胆囊用来储存胆汁。只有当胆囊在进食后收缩时，它才会释放胆汁到肠中，以帮助消化和吸收食物。胆汁含有胆固醇、胆汁、胆盐等成分，通常保持平衡，不沉淀。如果长时间不吃早餐，胆汁在胆囊里停留的时间过长，会导致某些成分沉淀形成结晶体，结晶体就会变成结石。不仅仅是早餐，医生说，长时间不吃东西是很危险的。

1.原则上，应注重高蛋白低脂饮食，选择鱼类、瘦肉、牛奶、豆制品等高品质、低胆固醇含量的食品。最好不要吃高胆固醇的食物，比如大闸蟹。

2.减少动物脂肪摄入量，增加植物油的摄入量，如玉米油、葵花籽油、花生油、大豆油等。

3.最好每天饮用2000ml以上(约4~5瓶矿泉水)。饮用水可以稀释血液，从而降低肝脏分泌的胆汁浓度，因此不易形成结石。最好喝开水，少喝含糖的饮料。

4.吃更多新鲜水果和蔬菜，如苹果、橘子、草莓、柠檬、芦笋、卷心菜、西兰花、胡萝卜等。也可以使用小米、黑木耳、胡萝卜、荸荠、山药、豆腐、白萝卜、蔬菜等其他食品。