鹅蛋中所含的卵磷脂能够促进乙酰胆碱的合成，而乙酰胆碱是大脑内的一种信息传导物质，因此对于女性来说，平时适当地吃一些鹅蛋的话可以促进大脑和神经细胞组织的发育，并可以维持大脑神经的正常生理功能，可以起到增强记忆力的作用。

建议早上吃更好。人体经过一晚上的消耗，需要补充大量的营养，而早上又是人体消化吸收功能最好的时候，这个时候吃鹅蛋可以更好的吸收其中的营养成分，因此一般建议鹅蛋早上吃会更好；而晚上人体的消化功能较弱，若是食用过多鹅蛋，可能会加重肠胃负担，容易引起肠胃不适，进而影响睡眠，因此一般不建议鹅蛋在晚上食用。

总结：白水煮鹅蛋的时间，需要根据实际情况而定，一般根据鹅蛋的大小，需要煮15-20分钟左右不等的时间。

1、鹅蛋去胎毒。能够在临产前两个月，祛除孕妇体内的胎毒，而且能够减少宝宝患黄梗、湿疹的概率，特别适合在怀孕5到6个月吃。

2、促进胎儿大脑发育。鹅蛋中含有的卵磷脂蛋白，能够有效的促进大脑和神经组织的发育，特别适合青少年和孕妇食用。还能够有效的增强记忆力。

3、健身御寒。鹅蛋可以在冬天帮孕妇补充气血，帮助他们抵御寒冷。还能够强身健体，能够有效的缓解疲劳，强健脾胃，促进肠胃的蠕动，有效地预防便秘等症状，特别适合在日常生活中食用。

总结：鹅蛋是一种热性的食物，其本身具有比较强的滋补作用，能够起到补中益气的作用，对于机体而言，其是一种热性食物。