鱼头豆腐汤是一道营养价值很高的菜肴，豆腐的蛋白质和钙含量丰富，有清热润燥、生津解毒、降低血脂的作用，将鱼头和豆腐炖成汤饮用，不仅可以暖身健脑，还可以使人皮肤润泽细腻，在制作鱼头豆腐汤的时候一道要进行充分的熬煮，这样汤汁才会白、味道才会鲜美，一般是水沸后转小火继续煮30分钟。

鱼头豆腐汤若是没有变质的话是可以食用的，但是一般隔夜的时间是在8-12个小时，在这个时间段中，细菌的滋生情况还是不容小觑的，所以食用隔夜的鱼头豆腐汤在加热的时候是需要严格的。

鱼头豆腐汤是必须要加热彻底才可以食用的，而加热的方式也是非常多的，可以通过微波炉高火进行加热，也可以通过第二次煮制来进行加热。

比较推荐是采用第二次煮制进行加热，因为鱼头一般不会很小，煮制能够充分的加热到鱼头，让鱼头从内到外彻底加热，食用起来更加的安全。

1、冬瓜

鱼头豆腐汤中可以放入冬瓜一起炖汤食用，冬瓜当中含有丰富的膳食纤维，能够促进排便，并且冬瓜具有明显的利尿、排湿功效，能够起到利尿消肿的作用，所以和鱼头豆腐汤一起搭配是非常有营养价值和药膳作用的。

2、生菜

鱼头豆腐汤也可以和蔬菜一起搭配，比较推荐的是生菜，也可以根据个人的喜好来决定，生菜的口感比较甜，无论生吃还是熟吃都是可以的，所以比较方便烹饪。

若是要在鱼头豆腐汤中加入生菜的话，建议是在出锅前的一分钟再放入，这样不会将生菜炖烂，这种方式适用于任何一种蔬菜。