1、做水煮虾可以不用去虾线,做其他虾类菜式的时候就要去虾线。

2、黑虎虾去虾线的方法：

（1）第一步，用大小合适的牙签刺进虾身的第二个节，要注意把握深度。

（2）第二步，刺进后用牙签向外挑。

（3）第三步，接着向外挑，直至黑线全部出来；第四步，用手指轻轻捏住黑线。

（4）第五步，均匀用力拽出。

可以。因为冷冻的虾直接炒里面的肉质不容易熟透,最好办法就是先焯水后再炒。

黑虎虾又叫斑节虾、鬼虾、草虾、花虾、牛形对虾等，联合国粮农组织称之为大虎虾，体表被黑褐色、土黄色相间横斑花纹覆盖，成熟个体体长一般在20-40公分，体重在500-600克，雌性黑虎虾略大于雄性。