在大型超市、市场或网上都可以购买到做寿司的海苔。做寿司用的烤海苔对原料的要求较高，一般选择厚薄均匀、没有空隙，并且比较大张的紫菜。海苔营养价值较高，富含膳食纤维、叶绿素和碘，有助于甲状腺功能正常运作。

原料：白米饭、海苔、生鱼片、腌萝卜、竹帘子、醋、糖和盐等。

按照1:5:10的比例把盐、糖、醋调好，倒入米饭拌匀，其他食材切成条状。

铺好的竹帘子上放保鲜膜、海苔、米饭，再按顺利放入其他食材，把竹帘卷起切段即可。

可以。使用寿司醋制作寿司主要是为了减少鱼腥味，没有寿司醋也可以用其他醋代替，不喜欢吃酸味的寿司，是可以不放寿司醋的。不过没有寿司醋的寿司无论是外观，还是口味上都会差些。

寿司多半使用的是海鲜，使用寿司醋做成的醋饭可以在搭配海鲜的使用上带出海鲜的鲜味并降低腥味。

醋不止可以开胃，而且有杀菌作用，可以来保持寿司的鲜度及卫生。

寿司醋添加到米饭中可以起到让饭粒分散、软化和防止冷却后硬化的作用。

寿司可以放置2个小时，如果放置时间过长可能会影响口感，而且其中的营养成分也会有所流失，如果将寿司寿司密封放置冰箱冷藏则可以将保存时间延长至10小时，但是再次食用时应该将寿司完全加热。

1、2个小时

寿司可以放2个小时时间，因为寿司其中含有易变质物质，如果放置时间过长，不仅会影响寿司的食用口感，而且会滋生细菌和有害物质，食用后可能会对人体肠胃造成影响。

2、冷藏保存

寿司未食用完应该立即放入冰箱冷藏区进行保存，但是需要先将寿司进行密封，减少和空气中的氧气接触，从而抑制寿司的氧化作用发生，即可将寿司的保存时间延长至10小时。

3、注意事项

寿司放置冰箱冷藏后再次食用时应该进行完全加热，因为使用冷食可能会对人体肠胃造成影响，而且寿司放入冰箱后也会滋生少量的细菌，需要完全加热后才可以杀死其中的细菌。