生蚝是生活中比较常见的一种海鲜食品,很多人都会在家蒸生蚝吃。生蚝一般在蒸的时候,大多都会开口的。如果生蚝蒸了五分钟没有开口,可能是蒸的时间短了,可能是受热缩紧了,也可能是生蚝死了。下面,就快和360常识网一起了解相关知识吧!
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生蚝蒸了五分钟没有开口什么情况?
可能蒸的时间短了,生蚝已经死亡或生蚝受热收紧。
蒸生蚝之前,生蚝已经死亡,蒸熟以后就不会开口。蒸生蚝的过程中,生蚝因为受热收紧,蒸好以后也会出现没开口的现象。蒸的时间短了,也可能不会开口。没有开口的生蚝,可以用小刀撬开,里面的肉质没有改变,也没有异味,可以继续食用,若生蚝肉带有腐烂的味道,则不能继续食用。
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生蚝冷水蒸还是热水蒸蒸几分钟
建议冷水蒸比较好。
生蚝既可以在沸水中蒸,也可以在冷水中蒸,但一般建议使用冷水蒸。用冷水蒸生蚝可以使其随着水温的升高而慢慢成熟,这样吃起来更加鲜嫩;如果直接用热水蒸生蚝,很容易导致生蚝的味道变老。第二种是用热水蒸生蚝,这样会导致生蚝的气味更加温和,对其口感有一定的影响。
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生蚝怎么蒸好
配料:生蚝、粉丝、大蒜、辣椒、酱油、盐、花生油。
步骤:
1.用刀将生蚝肉与壳分离,用清水洗净,然后将肉放回壳中放置;
2.将大蒜和红辣椒分开堆放。在热油锅中,加入大蒜和红辣椒炒香,然后加入小酱油和盐调味;
3.粉丝提前浸泡两个小时,切成小块,铺在生蚝上;
4.将炒好的大蒜和辣椒铺在粉丝上,整个盘子在锅中蒸10分钟;
5.美味的大蒜和辣椒粉丝蒸生蚝出锅了。