1、奶粉过期之后是不能给宝宝喝的，因为过期的奶粉各类营养成分损伤较大，不利于宝宝的生长发育。而且可能会滋生大量的细菌，导致宝宝出现腹泻、腹痛、恶心呕吐等症状。

2、罐装的奶粉一般保质期最长，保质期在24个月，也有的奶粉保质期标明是3个月，这样的奶粉如果不开封，一般保质期内都是可以喝的。

奶粉的制作流程是原料奶的验收，奶的预处理和标准化，奶的杀菌，浓缩，喷雾干燥，冷却，包装，成品。在进行喷雾干燥前，要先进行真空浓缩。除去乳中70-80%的水分。进行真空浓缩可以大大减少喷雾干燥时水分蒸发量，改善奶粉颗粒，提高奶粉保藏性。喷雾干燥的原理是在高压或高速离心力作用下，浓缩乳通过雾化器向干燥室喷成雾状，当与吹入的热空气接触时，水分瞬间蒸发，使奶粉干燥成颗粒。这样生产奶粉高燥速度快，奶粉分散性好，自动化程度高。

脱脂牛奶有助于保持体重，每天喝1杯牛奶，减肥效果更佳。脱脂牛奶的产生，一方面是由于人体膳食健康的需求。某些有特殊需要的人群，需要减少热量摄入，还要减少脂肪的摄入，因此在牛乳的品种中就出现了低脂牛奶和脱脂牛奶，也出现了脱脂奶粉系列，而另一方面却是生产不同产品的需要。但正因为脱脂牛奶的含脂量低，青少年喝低脂牛奶可能更随意，反而摄入更多的热量，造成肥胖。