面试说的工资通常是指税前工资，即未扣除任何税费和社保公积金的工资。到手工资是指实际发放到员工手中的工资，扣除了税费和社保公积金后的实际收入。

因此，面试时提到的工资并不是到手工资。要计算到手工资，需要将税前工资扣除个人所得税和社保公积金等，计算出实际收入。

需要注意的是，个人所得税和社保公积金等扣除比例因地区和政策不同而有所不同。在面试过程中，可以向雇主询问公司的社保公积金政策和个人所得税扣除规定，以便更好地了解您的实际收入。

综上所述，如果您在面试过程中听到的工资是指税前工资，应该进一步了解公司的社保公积金政策和个人所得税扣除规定，计算出到手工资，以便更好地了解您的实际收入。

在面试过程中，通常是由招聘公司或雇主向应聘者提供工资待遇的信息。工资待遇通常是由招聘公司或雇主根据招聘职位和应聘者的背景、技能、工作经验等因素综合考虑后确定的。因此，可以说是招聘公司或雇主说了算。

不过，在确定工资待遇时，应聘者也可以与招聘公司或雇主进行谈判，根据自身情况和市场行情等因素提出自己的期望工资，并尽可能争取更好的工资待遇。在谈判过程中，应聘者可以充分展示自己的能力和价值，提出自己的要求，并根据招聘公司或雇主的反馈进行调整。

总之，在面试过程中，工资待遇是由招聘公司或雇主说了算，但是应聘者也可以通过谈判争取更好的工资待遇。

通常情况下，面试说的工资通常是指税前工资，而不包括五险一金等社会保险和福利。五险一金通常包括养老保险、医疗保险、失业保险、工伤保险、生育保险和住房公积金等，是中国企业必须为员工提供的法定保险和福利。

在中国，雇主通常需要向员工缴纳五险一金，而员工的工资也会相应扣除五险一金的个人部分。因此，在谈论工资时，通常应该清楚地说明是否包括五险一金等社会保险和福利，以避免产生误解和不必要的纠纷。

总之，如果您想了解您的工资是否包括五险一金等社会保险和福利，可以在面试过程中向雇主咨询，以便更好地了解您将要获得的实际收入。