冬笋是埋藏在土壤中的，无法接触到阳光，那么它的笋衣颜色是呈现黄色的。而春笋是已经冒出土壤了，接受到阳光的照耀，所以它的笋衣颜色是呈现褐黄色的。而笋尖是深褐色的。当它的笋衣剥落之后，笋本身也是褐色的。下面，就快和360常识网一起了解相关知识吧！
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春笋和冬笋怎么区分？
1、外观不一样
春笋细长，外皮有黑色的条纹。在挖春笋的时候，可以看见漏出的尖尖角。
冬笋短粗，笋皮是金黄色的。一般是埋藏在地下，地面上基本看不见，有经验的农人才能找到它的准确位置。
2、口感不一样
春笋，脆嫩，带有一点青涩味。适合炒、煎、干煸。
冬笋，软嫩，带有一点鲜甜。各种烹饪方式都适合。
3、营养不一样
春笋膳食纤维、微量元素更高，冬笋的蛋白质、氨基酸含量更丰富。
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春笋哪里能吃哪里不能吃
剥皮后笋肉都是可以吃的。
1、春笋去掉笋衣外壳后，各个部分均是可以食用的，不过因其各个部位鲜嫩程度不同，可采取分档食用的方法。春笋为多年生常绿草本植物，食用部分为初生、嫩肥、短壮的芽或鞭。
2、底部笋肉偏白，且笋节较稀疏部分属于根部，相对比较老，适合煮、蒸、煨以及同猪肉、鸡肉等一起煲汤，吸收了肉汤的精华，味道肥美。
3、中间部分笋节紧密，颜色偏嫩黄，则口感脆，适合切片或切丝，拿来炒肉丝、腊肉或作为菜肴的配料都很不错。
4、最精华的是头部笋尖，最为鲜嫩，拿来炒蛋，清甜味鲜，作为肉丸、馅心的配料则清脆可口。
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春笋和冬笋有什么不同
具体有以下不同：
1、生长部位
冬笋的毛竹在冬季时期生长在地下的嫩茎，而春笋是破土而出的笋，是属于竹笋的幼芽部位。
2、外形
春笋的外形相对更纤细更长，而冬笋偏短粗；春笋的外皮偏绿紫，而冬笋外皮偏深褐色，并且冬笋是没有什么笋毛的，而春笋表面含有的软毛较为旺盛。
3、采收季节
春笋的采收季节在每年三月中下旬至清明时节，甚至到五月份认为分布较为广泛，而冬笋是中每年的10月到次年二月都可采摘。
