提前浸泡，想要小米粥能更快的煮熟的话，建议在煮小米粥之前能先将小米稍微的浸泡30分钟左右，等米粒吸饱水之后再去煮的话就会更容易被煮熟煮烂。焖煮另外也可以采用焖煮的方式来煮小米粥，这样也能使其更快更好的被煮熟，且焖煮的话能让小米更好的吸收水分，煮出来的小米粥会更加的浓稠。

小米粥的热量相对来说比较高，每100克小米粥中含有350大卡左右的热量。但是本身小米的质量并不高，100克小米只含有不到50大卡的热量，但是在经过烹饪之后，它的热量会迅速增高。而且里面会产生比较高的糖分，少量的摄入一些小米粥，可以有效的增强人体免疫力、增加饱腹感。但是摄入太多有可能会迅速的升高血糖，所以对于有糖尿病的患者建议慎用。另外，其中含有大量的维生素B、纤维素以及钙、钙等多种微量元素，经常食用能起到健脾养胃、益气补血等作用。对于减肥的人群是一个合适的选择。

无论是小米粥还是杂粮粥，都被推崇为养胃的佳品，这也是因为大多粥类都煲得比较软绵，有利于肠胃消化吸收。然而，对于部分特殊的人却适得其反。

身体健康的人群喝粥养胃效果不错，粥多含淀粉、糖分，分解后容易消化吸收。正因为糖分太容易吸收，内分泌科的医生并不建议病人喝粥，特别是糖尿病病人，喝完粥之后血糖在短时间内急速上升，非常不利于血糖的稳定。

临床上常有胃部不适、消化道出血的病人依然选择喝杂粮粥，但是即使是磨成粉的杂粮，食用后也会导致症状加重。因为粗粮中纤维素是比较难消化吸收，对已经损伤的胃黏膜会有刺激。所以，当胃不好的时候，就不建议吃粗粮粥了。

大家都说白粥清淡好，但是也有人喝白粥反酸，这就说明白粥不适合这部分人食用，应该选择些稍微有咸味的粥。当然，有些粥也改变其做法，让它更适合部分人食用，比如脾胃虚寒的人喝牛肉粥时可以加些生姜、黑椒中和其凉性。