青团之所以呈鲜绿色，是因为绿色的植物。一般来说，制作青团会选用艾草。艾草将被挤压成汁和糯米粉，这将成为青团的绿色皮肤。此外，清明以前的艾草更鲜嫩，作为青团的原料更香。下面，就快和360常识网一起了解相关知识吧！
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青团豆沙的好吃还是芝麻的好吃？
看个人口味喜好。
1、豆沙馅的青团也是大家非常喜欢吃的口味之一。把红豆先提前浸泡一下，然后放入锅中蒸熟，蒸熟之后就可以进行碾压，变成红豆沙，不过这时候的红豆沙是不能用的，必须进行过滤，把里面的皮去掉，这样才会变得细腻，然后加入白糖，猪油搅拌就可以制作成红豆沙馅，包裹在青面团里面特别香甜细腻。
2、芝麻馅料的青团是非常经典的馅料口味，一口咬下去可以吃到青团的软糯，也可以品尝到芝麻的香甜。制作芝麻馅的芝麻需要先提前炒制，然后研磨成芝麻粉，在里面加入猪油，白糖，搅拌在一起制作成馅料，然后包在青团里面，这样做出来的芝麻青团又香甜又软糯，特别的好吃。
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吃青团的注意事项
1、消化功能不好的人少吃
老人、儿童等，这类人群的肠胃消化功能较成人要弱一些，而青团是用糯米粉制成的，本身就是一种不好消化的食物，如果这类人群食用过多青团，则很容易造成消化不良症状。
2、糖尿病患者少吃
青团是用糯米粉制成的，富含淀粉，而且制作青团的时候会添加比较多的糖或者豆沙等甜味物质，糖尿病患者若是进食过多，则可能会导致体内的血糖水平升高，从而会对病情产生不利影响。
3、不宜吃冷的青团
青团是用糯米粉制作而成，当它冷却后容易反生，不利于消化，食用之后容易引起消化不良等症状，因此一般建议青团要加热后再食用。
4、不宜过多食用
青团中含有丰富的淀粉，是一种不容易消化的食物，如果食用过多，则容易增加肠胃负担，引起腹胀、打嗝等胃肠不适反应。
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清明节为什么要吃青团
传统习俗。
清明节与寒食节有关，源于周代的禁火旧制。在此期间不能生火，只能提前准备好冷食，青团就是其中一种实用的食物，易于保存不会短时间内坏掉。它的外观大部分是圆形的，象征一家团圆，也代表着希望和生命，古时候是一种辞旧迎新的过渡仪式，用它祭祀完祖先，意味着告别过去，过上全新的日子。
这是一种节日的特有食物，既可以和家人一起吃，也适合用来祭祖，是很受欢迎的供品，在南方地区比较流行。家家户户通常会在节日的前几天就开始制作，以糯米为原料，有圆圆形状的，也有饺子形状的，咸甜口味兼备，甜的以豆沙馅为主，咸的可以用炒熟的青菜做内陷，讲究的人们还会用模具压花，成品后很美观，再用艾叶包裹起来，味道特别香。
