咖啡因超标、糖超标很多奶茶店都被曝光过，但是依然不整改。

喝奶茶后如果出现心和胸闷，可能是奶茶中的一些添加剂引起的。但是此时，不能排除中毒的可能性。建议此时喝大量的水以使奶茶排出体外。在和平时期，您还应该注意它。最好喝更多的开水，而不要喝一些奶茶和其他饮料。

珍珠奶茶中的“珍珠”实际上是一种以淀粉为主要原料制成的圆形产品，也是常用的木薯淀粉之一。另外，一些小麦蛋白和食品添加剂也用于给珍珠调味。

为了具有良好的口感和咀嚼性，确实使用了一些小麦蛋白。添加小麦蛋白是因为小麦蛋白具有良好的水合作用和结构特性，可以更好地与淀粉结合，使淀粉“珍珠”更具弹性和美味。小麦蛋白质是一种蛋白质。除了对小麦过敏的某些人以外，小麦蛋白不会对人体造成任何伤害。

还有的珍珠灰使用糯米、葛粉等粘性较强的原材料，这种就不是很好消化了。

珍珠煮好后2~4个小时内食用口感是最好的，如果是单独保存的话可以放上1~2天。不过为避免变质或者口感不好，不建议珍珠放太长时间。另外，珍珠也不能浸泡太久，虽然可以防止其变硬、变质，但是泡得过久珍珠味道会变差，变得没有嚼劲，时间越长口感越差。