深紫色或者紫红色的比较好。

成熟的西梅，它的颜色一般是紫红色或者深紫色，这两种颜色才是成熟度高的西梅，它们的成长时间比较长，那么光照多，果肉里的糖量就高，吃起来自然很甜，新鲜又多汁。

大家都知道西梅的颜色一般都是紫色，所以我们挑选西梅的时候要选择深紫色的西梅，这种西梅成熟度高，吃起来更甜；遇到颜色比较淡或者是青黄色的西梅建议不要挑选，这样的西梅采摘的时候成熟度低，相对口感也比较差。

很可能变质坏掉了。

西梅有一种酒精味，这可能是由于变质引起的。一般不建议食用，但新鲜的西梅可以适量食用。

西梅有酒精味，这可能是因为它储存时间长，导致部分发酵，其中的糖分下降，进而导致西梅有酒精味道。

然而，变质的西梅会携带更多的细菌。如果持续食用，可能会导致细菌侵入身体，容易引起腹泻、呕吐和其他不适症状。

新鲜的西梅含有大量的营养物质，如碳水化合物、维生素a和铜。适量食用可以为身体提供一定的营养，其中含有的酸性物质有助于促进消化。

1、西梅成熟后含有大量的糖分，因此，很受细菌和昆虫的喜爱，品质较好的西梅都需要一定量的农药保护，所以吃西梅之前一定要充分浸泡清洗。

2、我国的西梅多为美国进口货，由于路途遥远，长期运输会导致西梅出现一些腐败变质，因此，购买时一定要仔细挑选，有损伤的西梅不适合食用，这类水果菌类滋生较快。