不去皮更好，功效更佳。

熬枇杷膏不要去皮，因为枇杷的皮在中药里称为木白皮，而且其枇杷的核也是中药材，这在李时珍的《本草纲目》中有记载：“枇杷乃和胃降气，清热解暑之佳品良药”，把枇杷皮、核一起熬制；皮上的细小绒毛，清洗时加入细盐戳洗，同时把蒂和尾去除；入锅时，把枇杷捏破，切记不要加入水，枇杷水分充足；两斤枇杷放入半斤冰糖，也可以加雪梨、金桔等止咳润肺的食材一起熬煮，口味因人而异；最后把核挑出即可，皮就留着，增加口感，有嚼劲，同时药效更佳。

1、消食止渴

枇杷中含有有机酸成分，能刺激消化腺分泌，可增进食欲、帮助消化吸收，有助于改善消化不良，还有清热生津止渴的功效。对胃阴不足、口渴咽干、中暑等都有很好的辅疗作用。

2、润肺止咳

枇杷中含有苦杏仁苷，有润肺止咳、祛痰的功效，适用于各种咳嗽，咳嗽黄浓痰者适量食用有很好的缓解效果；而冰糖对咽喉部有良好的湿润和物理治疗作用，有利于局部炎症治愈，并能解除局部痒感，从而阻断咳嗽反射，两者搭配煮水喝能稀释呼吸道炎症和分泌物的黏稠度，使之易咳出，有利于止咳和祛痰，适宜多痰，痰粘稠，咳嗽等症状。

3、补充能量

冰糖和枇杷含糖分较高，能补充体内水分和糖分，具有补充体液、供给能量、补充血糖的作用。

4、润肠通便

枇杷中含有的纤维素，能够有效促进肠道蠕动，改善便秘，搭配冰糖煮水喝不仅味道更好，而且含水量更丰富，可增加大便中的水分，促进粪便从肠道排出体外。

可以密封后放入冰凉冷藏保存。枇杷膏是一种具有药用价值的食物，一般来说，没有咳嗽等症状的话不建议食用枇杷膏，以免引起反面作用，枇杷膏在密封后就要立即放在冰箱冷藏层保存起来，这样可以减少和外界空气和细菌的接触，从而减少变质的可能性，更有利于枇杷膏的保存。