不能吃。

西瓜一旦发霉，就需要整体扔掉，因为霉菌毒素具有很强的扩散性和传染性。虽然我们用肉眼可以看到一小部分藤蔓发霉的地方，但很有可能西瓜果肉中含有真菌毒素，而食用这种发霉的西瓜会对健康造成很大的危害，所以西瓜藤蔓发霉不能食用。

提示：

食用发霉或真菌毒素污染的食物容易出现恶心、呕吐、食欲不振、发热、腹痛等表现，1-2天即可治愈。食用受黄曲霉毒素污染的西瓜，2-3周内可出现肝肿胀、肝痛、黄疸、腹水、下肢肿胀和肝功能异常，包括心包肿大、肺水肿，甚至痉挛、昏迷等，多数患者死前可能有消化道出血。

大小一样的西瓜，轻的比较好。

同样体积的西瓜，放在两只手上摸摸。轻的西瓜是熟瓜，重的西瓜是生瓜。这是因为同一品种、同体积的西瓜，生瓜的重量一定要比熟瓜重，但这种方法不易鉴别，有时重量相差不会太大。

如果两个瓜的品种大小相同，就会撑起来，手感较轻的瓜就是成熟度高的瓜，成熟度较重的瓜就比较低。因为随着西瓜的生长，后期会有一部分水分被蒸腾，积累更多的糖分。因此，成熟的西瓜比同样大小的西瓜要轻。

1、看西瓜的颜色

很多人买西瓜时不选。你可以看看西瓜的颜色。正常成熟的西瓜皮应该是均匀的深绿色。

有些人发现有些西瓜表面有大片黄色的斑点。这是因为西瓜在生长过程中不常被激活，在接触图上，它们的皮肤不能长时间暴露在阳光下。这种西瓜成熟度和口感都很差。

2、看西瓜的茎

你可以通过看西瓜的茎来判断西瓜的新鲜度。如果刚摘下的新鲜西瓜，茎一般呈翠绿色。

如果西瓜花梗的颜色变黄，甚至变干，说明这些西瓜已经采摘多日了。

3、看西瓜的纹路

西瓜皮上布满了皱纹，从中我们可以判断西瓜是否熟了。

根据瓜农的经验，西瓜的纹路比较密，说明西瓜还没有达到一定的成熟度。如果西瓜的纹路比较干净，说明西瓜比较好，水分也比较充足。