1.胃肠功能疾病患者

因为肠胃不好，平日里应该少吃或不吃冰糖葫芦，因为山楂有消化和去堆积的功能，而且很开胃，但对肠胃功能不好的人不好，尤其是不要空腹吃。

2.糖尿病患者

因为制作冰糖葫芦的主角之一是冰糖，糖尿病患者食用后很容易血糖升高，造成不适或反复患病。

3.脾胃虚弱的人应该少吃

如果脾胃虚弱，我们在生活中也应该少吃冰糖葫芦，因为有一句话叫做“山楂多了，吵得肚子饿，容易攻脾胃生的气”。吃太多山楂容易导致消化功能紊乱。

冰糖葫芦反沙了可以加入柠檬酸重新进行熬煮。

平时在熬制冰糖葫芦的糖浆的时候，用铲子进行搅拌很容易导致糖浆出现反沙的情况，反沙的话可以试着往锅中加入少量的柠檬酸并重新进行熬煮，在熬糖浆的时候一定要控制好糖和水的比例，糖、水比例不对的话也容易反沙，熬制过程中最好不要搅拌糖浆。

成分：山楂

调料：冰糖、盐、芝麻

步骤：

1、把买来的山楂放在容器里，然后加入适量的水和少许盐浸泡10分钟，然后搓干净，用水冲洗干净，晾干备用。

2、山楂风干后，去掉山楂的柄和蒂，然后用刀将山楂切成一圈，去掉年轻的山楂，然后用棍子串起来备用。

3、在锅中以1:1的比例加入冰糖和水，然后用火烧开冰糖，直到大气泡变小，颜色略黄。此时，撒上芝麻，将串好的山楂裹上糖浆，放在涂油的盘子或桌子上。

提示：

1、山楂用盐水浸泡，不仅可以帮助清理山楂上的污垢，还可以让冰糖葫芦甜而不腻。

2、在制作冰糖之前，准备一个抹了油的盘子或砧板，这样冰糖葫芦干后就不会粘在上面了。

3、冰糖煮开后，从大气泡变成小气泡。如果你不确定，你可以用筷子粘上一点液体糖，放在冷水中，如果它很脆，不接触牙齿，然后品尝。

4、给冰糖葫芦喂糖浆时，速度一定要快，否则糖浆会越来越粘稠。记住不要关火，而是把火调到小火。